Czym jest comfort food? +Przepisy, które musisz wypróbować

Często określam przepisy, które dla Was tworzę jako comfort food, czyli komfortowe i otulające smakiem dania. To taki bezpieczny, przytulny koc, który poprawi humor, przywoła pozytywne emocje oraz miłe wspomnienia z dzieciństwa. Dzisiaj przeczytasz o tym, czym tak naprawdę jest comfort food oraz poznasz przepisy na przepyszne, komfortowe dania, które już teraz możesz przygotować dla siebie i swoich bliskich!

Comfort food, czyli o co tak naprawdę chodzi?

Comfort food to jedzenie, które wzbudza w nas pozytywne emocje oraz kojarzy się z miłymi sytuacjami, jakich doświadczyliśmy – szczególnie w dzieciństwie. Ułożenie jednej, spójnej definicji jest tutaj niemożliwe, ponieważ dla każdego z nas comfort food będzie miało zupełnie inne znaczenie. Każdy z nas ma inne wspomnienia oraz związane z nimi uczucia, a przez to też nie każdy z nas uzna te same dania jako comfort food. To może być konkretny smak lodów, który jedliśmy na wakacjach z rodzicami lub sernik, jaki piekła nasza babcia.

Nasz comfort food może też zależeć od kraju, w jakim się wychowaliśmy. Dla Włochów takim komfortowym jedzeniem będzie pizza czy makaron bolognese, dla Amerykanów mac&cheese, a dla Polaków pierogi lub sałatka jarzynowa.

Dla mnie comfort food to przede wszystkim przepyszne jedzenie, które daje nam radość i bez względu na okoliczności daje też poczucie komfortu. Mogą to być dania, które kojarzą nam się z podróżami, dzieciństwem lub innymi, miłymi doświadczeniami.

Przepisy ze zdjęcia pochodzą z eBooka Moje ulubione jesienne przepisy oraz książki drukowanej Moje najlepsze wegańskie przepisy.

Czy comfort food jest kaloryczny?

Utarło się przekonanie, że comfort food to dania, które są niezwykle kaloryczne. Po części się z tym zgadzam, ponieważ niektórzy uważają, że ich komfortowym jedzeniem są np. fast foody. Poza tym nie oszukujmy się – nasz polska, tradycyjna kuchnia też nie należy do tych z kategorii zdrowych i dietetycznych.

Wcale nie musi tak być! Przede wszystkim nic nie stoi na przeszkodzie, aby odtwarzać przepisy naszych ulubionych dań w zdrowszej wersji, która będzie świetną alternatywą dla tradycyjnej, kalorycznej receptury. Poza tym comfort food to jedzenie, na którym nie opieramy swojej codziennej diety, a są jedynie miłym dodatkiem, który pojawia się raz na jakiś czas – w takim układzie nawet kaloryczne i mniej zdrowe dania nam nie zaszkodzą. Racjonalne podejście jest tutaj kluczem do sukcesu i nie ma co popadać w skrajności. Umiar to podstawa!

Wegański comfort food – czy to jest możliwe?

Większość z nas przeszła na dietę roślinną dopiero będąc dorosłym człowiekiem, dlatego wiele potraw, które kojarzą nam się z dzieciństwem, znamy jedynie w klasycznej, mięsnej wersji, ale wcale nie musi tak być! Pamiętaj, że przechodząc na dietę wegańską nie musisz rezygnować ze smaku ulubionych dań – szczególnie kiedy jest to Twój comfort food przywołujący miłe wspomnienia.

Właśnie dlatego w książce drukowanej Moje najlepsze wegańskie przepisy oraz eBooku Moje ulubione jesienne przepisy znajdziecie specjalne rozdziały z wegańskimi przepisami comfort food. Jakie? Przede wszystkim przepis na genialną wegańską carbonarę, pizzę, babkę ziemniaczaną czy makaron z „twarogiem”.

Przepisy comfort food w wegańskiej wersji, które musisz wypróbować!

Zapiekanka pasterska

Jest aromatyczna, sycąca i niezwykle pyszna – to wegańska zapiekanka pasterska, która otula podniebienia oraz hipnotyzuje swoim niezwykłym smakiem. Przepisem na nią podzieliłam się z Tobą na Instagramie @anna_sudol.food– jeśli jeszcze jej nie próbowałaś, koniecznie przygotuj ją w najbliższym czasie i daj znać, jak Ci smakowało!

Makaron bolognese

Idealny comfort food dla wielu z nas to… Makaron z sosem bolognese! Przygotujesz go w kilka chwil z łatwo dostępnych składników i to w wersji wegańskiej. To potrawa idealna na każdą okazję. Przychodzą do Ciebie znajomi? Nie masz czasu na gotowanie, a chcesz szybko zjeść przepyszny obiad? Sięgnij po mój przepis na wegański makaron bolognese, a przekonasz się czym jest comfort food z prawdziwego zdarzenia.

Przepisy ze zdjęcia znajdziesz w zakładce desery.

Quesadilla

Masz ochotę na comfort food, który jest zdrowszą alternatywą dla fast foodów? Wypróbuj przepyszną, wegańską quesadillę! Zakochaj się w chrupiącej tortilli i genialnym, rozpływającym się serze. To idealna przekąska do wieczornego oglądania serialu lub genialny sposób na szybkie danie, którym ugościsz znajomych.

Wegańskie jagodzianki

Lato i wakacje to przede wszystkim przepyszne, wegańskie jagodzianki, które można przygotować w kilka chwil. Takie, które są pełne owoców, nadzienia oraz miłości do naszych bliskich. Chcesz przenieść się na chwilę do kuchni swojej babci, która piekła najlepsze drożdżówki na świecie? Przygotuj jagodzianki z tego przepisu, a wrócą do Ciebie wszystkie ciepłe wspomnienia, jakie masz z okresu swojego dzieciństwa. 

Wegański sernik

Sernik to ciasto, które króluje w wielu polskich domach bez względu na okazję – wszystkie święta, urodziny i inne spotkania w gronie najbliższych zwykle spędza się również w towarzystwie puszystego, słodkiego sernika. Będąc na diecie wegańskiej nie musisz rezygnować z jego smaku – szczególnie kiedy przywołuje wiele wspaniałych wspomnień. Już teraz możesz zapisać sobie przepis na wegański sernik, który jest przepyszny i naprawdę łatwy w przygotowaniu.

Daj znać w komentarzu, jaki jest Twój ulubiony comfort food! Jeśli zdecydujesz się przygotować któryś z dzisiejszych przepisów, koniecznie oznacz mnie na Instagramie @anna_sudol oraz @anna_sudol.food!