Hasło zostanie wysłane na twojego e-maila.
pascha (2 of 1)

Klasyczny Wielkanocny deser – Pascha waniliowa, z dużą ilością bakali. Polecam Wam bardzo zrobienie jeszcze dzisiaj i zostawienie w lodówce na całą noc by rano była świeżutka. Twaróg do paschy musi być najlepszej jakości, w kostce, nie w wiaderku. Przepis zaczerpnięty ze strony Dorotuś – Moje Wypieki.

Składniki (1 pascha średniej wielkości):
  • 500g dobrej jakości twarogu,
  • 4 żółtka,
  • 150g cukru pudru,
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki,
  • 100g masła,
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (bądź pasty waniliowej, lub ziarenek z jednej laski wanilii),
  • 1 szklanka dowolnych, posiekanych orzechów,
  • 1/2 szklanki innych bakali typu żurawina, suszone morele, rodzynki.
Twaróg zmielić w maszynce bądź przecisnąć przez praskę do ziemniaków dwukrotnie. Żółtka ubić z cukrem na puszystą, białą masę. Do masy jajecznej dodać śmietanę i jeszcze przez chwilę ubijać. Przelać masę do garnka i podgrzewać na średnim ogniu, aż masa lekko zgęstnieje, nie wolno jednak doprowadzić do wrzenia. Po zdjęciu z ognia od razu dodać do twarogu i dokładnie zmiksować. W trakcie miksowania dodać masło w temperaturze pokojowej oraz ekstrakt waniliowy. Gdy masa będzie jednolita, bez żadnych grudek dodać bakalie i wymieszać.
Naczynie w którym chcemy przygotować paschę (może to być specjalne naczynie z dziurkami, bądź też zwykły głęboki talerz/miska który obciążymy drugim talerzem. Ja przygotowuje paschę przy pomocy dwóch głębokich talerzy, do jednego nakładam masę później ją przyciskam mocno drugim i układam do góry nogami w lodówce) wyłożyć dwoma warstwami gazy (ja użyłam 1mx1m) i wyłożyć masę. Zawinąć i przycisnąć. Wstawić do lodówki na minimum 24 godziny. Po tym czasie pascha powinna być twardsza, ale nadal kremowa. Można przechowywać w lodówce do 5dni.

 Chciałabym Wszystkim życzyć zdrowych, pogodnych, smacznych Świąt. Spędzonych tak jak lubicie najbardziej:) Smacznego!

Przepis dodany do akcji: